餐飲行業(yè)各種隱形消費(fèi)由來已久。餐具費(fèi)、餐位費(fèi)、紙巾費(fèi)、茶水費(fèi)、茶位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、醬料費(fèi)、烤盤費(fèi)，等等，飯菜還沒上桌，少則幾元，多則幾十元已經(jīng)花了出去。各種花樣百出的收費(fèi)名目，涉嫌侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益。

普遍存在的不一定合理合法�，F(xiàn)實(shí)生活中，外出就餐時(shí)“吃飯先買碗”、用紙巾要單獨(dú)花錢，已成為約定俗成的一件“小事”。收取餐具費(fèi)、紙巾費(fèi)等真的是一件“小事”嗎？絕非如此。雖說金額都不大，但再少的錢花出去也要有個(gè)說法，這是關(guān)系到消費(fèi)者權(quán)益的大事。

根據(jù)消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法第十條規(guī)定，消費(fèi)者享有公平交易的權(quán)利。消費(fèi)者在購買商品或者接受服務(wù)時(shí)，有權(quán)獲得質(zhì)量保障、價(jià)格合理、計(jì)量正確等公平交易條件，有權(quán)拒絕經(jīng)營者的強(qiáng)制交易行為。這就意味著，餐廳作為服務(wù)的提供者，向消費(fèi)者提供安全清潔的餐具、紙巾等是消費(fèi)合同的一部分，這是保證消費(fèi)者用餐的前提條件，是餐廳經(jīng)營者的法定義務(wù)。

餐廳收取餐具費(fèi)、紙巾費(fèi)等，消費(fèi)者要理直氣壯地拒絕。以收取餐具費(fèi)為例，消費(fèi)者就餐，餐廳經(jīng)營者賺取利潤，如果同時(shí)再向消費(fèi)者收取餐具費(fèi)，等于變相將餐具清潔工人、餐具消毒設(shè)備費(fèi)用等經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，更有甚者，還會(huì)各種隱形“薅羊毛”，加上一筆茶水費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，把餐廳的“分內(nèi)事”變成了“額外事”，違背了誠信原則，也侵害了消費(fèi)者的選擇權(quán)。事實(shí)上，餐廳經(jīng)營者應(yīng)在提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)免費(fèi)餐具的基礎(chǔ)上，另行提供明碼標(biāo)價(jià)的收費(fèi)餐具，要在消費(fèi)者就餐前主動(dòng)告知，讓其自主選擇。

需明白，作為消費(fèi)者，在餐廳就餐時(shí)遇到不合理的收費(fèi)，要多點(diǎn)較真的勁，不容忍、不默許，有權(quán)要求餐廳退還相關(guān)費(fèi)用。同時(shí)，要注意保存消費(fèi)票據(jù)、轉(zhuǎn)賬記錄等憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，可以向市場監(jiān)督管理部門進(jìn)行投訴，適時(shí)拿起法律武器，維護(hù)自身合法權(quán)益，倒逼餐飲單位合規(guī)經(jīng)營。

對(duì)于餐廳經(jīng)營者而言，不要抱有僥幸心理，雖然這些隱形消費(fèi)的金額都不多，絕大多數(shù)消費(fèi)者沒有去較真，但消費(fèi)者的寬容不應(yīng)成為商家鉆空子牟利手段，如此“生財(cái)之道”并不可取，早晚會(huì)搬起石頭砸自己的腳！

說到底，要想真正解決餐廳隱形消費(fèi)問題，除了加大宣傳力度，引導(dǎo)餐飲企業(yè)自律、守法經(jīng)營，更需要監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)“常態(tài)式”執(zhí)法，持續(xù)鞏固執(zhí)法效果，同時(shí)，嚴(yán)厲查處各種侵害消費(fèi)者權(quán)益的不法行為，多一些“殺雞儆猴”，對(duì)于存在隱形消費(fèi)的餐廳責(zé)令整改，對(duì)經(jīng)提醒告誡仍未整改的，將依法立案查處，起到查處一起，教育一批的作用。只有社會(huì)各方面共同行動(dòng)起來，才能剎住這股侵害消費(fèi)者利益的歪風(fēng)。

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