9月11日，2025年全國食品安全宣傳周活動（以下簡稱“宣傳周”）將正式啟動，活動主題為“尚德守法 共享食安”。

常言道，民以食為天，食以安為先。守住食品安全防線，讓民眾吃得安心、活得舒心，是保障民生福祉、維護(hù)社會穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。

食品安全牽扯的鏈條長，涉及的范圍廣，既要有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，也要有具體執(zhí)行的一絲不茍。只有從源頭上高度重視、科學(xué)規(guī)劃，在推進(jìn)中腳踏實(shí)地，認(rèn)真負(fù)責(zé)，才能將食安工作落實(shí)落細(xì)，見到實(shí)效。宣傳周由國務(wù)院食安辦等28部門和單位組織開展，就是要在全國范圍內(nèi)，進(jìn)一步提升政府、企業(yè)、社會和民眾對食品安全的認(rèn)識，打造重視食品安全的社會生態(tài)。

食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的核心責(zé)任主體，必須嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，在把牢食品安全責(zé)任方面責(zé)無旁貸。生產(chǎn)企業(yè)必須樹立正確的義利觀，把保證民眾安全、維護(hù)民眾利益放在首位，嚴(yán)格遵守規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)和銷售過程中杜絕食安隱患。同時，企業(yè)應(yīng)順應(yīng)發(fā)展趨勢，提升科技水平，主動將食品安全向高水平靠攏。當(dāng)企業(yè)將食安理念融入生產(chǎn)全流程，從源頭把控原料質(zhì)量，通過技術(shù)創(chuàng)新提升加工精度，不僅能贏得消費(fèi)者信任，更能打開市場空間。例如，不少老字號企業(yè)憑借嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)煥發(fā)新生，新銳品牌以“透明工廠”模式建立口碑，這充分表明，食安不是成本負(fù)擔(dān)，而是可以成為企業(yè)的核心競爭力。同樣，食品安全不僅僅是民生底線，更是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。

民眾深度參與的“共治氛圍”，是食安成果共享的重要保障。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識進(jìn)校園，國家衛(wèi)生健康委普及食源性疾病預(yù)防知識，市場監(jiān)管總局開展“你點(diǎn)我檢”體驗(yàn)活動等一系列科普與互動舉措，讓民眾從“食安受益者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨O(jiān)管參與者”。尤其是針對老年人的食安科普、面向青少年的“制止餐飲浪費(fèi)”志愿服務(wù)行動，既填補(bǔ)了不同群體的認(rèn)知差距，也凝聚了社會共識。當(dāng)民眾能讀懂檢測報告、會辨別食品風(fēng)險、愿參與監(jiān)督舉報，“共享食安”便從口號變?yōu)榭筛兄娜粘！?/p>

需要強(qiáng)調(diào)的是，對食品安全的重視要秉持科學(xué)客觀適度的原則，并不是標(biāo)準(zhǔn)越嚴(yán)越好，也不是“寧可扔掉”的奢靡浪費(fèi)。在保障食品安全的前提下，要大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，持續(xù)鞏固反食品浪費(fèi)成果，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”社會風(fēng)尚，推動公眾形成文明理性消費(fèi)習(xí)慣。

食品安全無小事，產(chǎn)業(yè)發(fā)展守初心。此次宣傳周的諸多舉措，既是對過往治理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，更是對未來食安工作的部署。唯有持續(xù)強(qiáng)化部門協(xié)同、激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、引導(dǎo)民眾參與，才能讓食品安全防線越筑越牢，讓食品產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展軌道上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，最終實(shí)現(xiàn)“人人共享食安紅利”的民生愿景。

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